要说胡衡芝的致富经历，还得从1991年从南昌化纤厂退休说起。

    退休的胡老太选择了在南昌洪城大市场卖小百货，开起了发夹店。在这个店里，老太太一干就是十年，生意也很红火。可有一天，顾客的话刺痛了老太太。

    胡衡芝：“别人都说老太太你怎么搞的，别人打的货多漂亮，怎么你打的货没别人漂亮。”

    说这话的人多了起来，老太太决定不干了。

    胡衡芝：“我感觉没面子，我干脆不做了。”

    十年发夹生意，老太太积累了一两百万的资金，要做其它生意，本钱还是有的，老太太想到了改行，但是做什么好呢？

    胡衡芝：“因为我对这个吃的很爱好，以前在家里也是很喜欢按照菜谱去做些吃的给孩子们吃，后来我就想到了我自己做酱。这样做酱也是我自己拿手的，所以这样我就比较容易。”

    这时的胡老太已有63岁了，得干自己熟悉的行当，于是决定开一家以生产酱为主的食品厂。这把年纪了还要去办厂，这遭到了全家人的反对。

    老伴：“当时想办厂我就是坚决反对，年纪毕竟是大了点，出出进进都不方便。”